こんばんは🌆
先日、サバ味噌の副菜として作りました一品ものです。誰でもクッソ簡単にできる、変わり種なおひたしを作ってみました。
ビールのつまみをサッと作りたい方
和食でもう一品欲しい方
ぱっと手軽に作りたい方
…なんかにおすすめかなと思います。
この料理の特徴
・お酒のつまみorご飯のお供に
・超絶簡単レシピ
・ちょっと大人なテイスト🤏
…です。
誰でもお手軽に作れる料理です。
ぜひお試しください。
材料(2〜3人分)
〜食材〜
・白菜：1/6くらい(1/4サイズの70〜80%くらい)
・ナス：2本(細めなら、3本でもok)
・鰹節(鰹粉)：ひとつまみ〜ふたつまみ
〜調味料〜
・めんつゆ：40〜50cc
・醤油：小さじ2〜2.5
・ワサビチューブ：3〜5cm
→きつめが良いならもう少し多くてもokです！
※味が濃いなと思ったら、水を足しても良いです。ただ、茹で上げた時のあまり水で、味が薄くなる可能性があるので、おすすめ出来ません。
〜作り方〜
要点だけ言うと。
サッと茹でて、和えるだけ！
…です。笑
とはいえ、きちんと説明させていただきたいと思います。下記をご参照くださいませ。
①下準備
・ナスは細切り、白菜は1cm弱程度にカット。
・たっぷり目のお湯を沸騰させておく
→量がかなり多いので、大きめの鍋をご用意ください。
②ゆで
・ナス+白菜の根の部分を入れて茹でます。
・沸騰して来たら、白菜の葉の部分も入れる。
・艶が出てしんなりして来たら、ザルにあげる
→水気をよーく切ること。
③和える
・調味料を合わせておく。(ワサビは溶けにくいと思うので、よく溶かしておく。)
・茹で上がった材料を器に移し、調味料を入れて和える。
→味の調整をするならここでやること。
仕上げに鰹節を振りかけて完成です♪
より美味しくなる一手間
・完成しましたらすぐに食べることもできますが、ラップでくるみ、粗熱を取った後1時間以上冷蔵庫で寝かせておくと、味が染み込んでより美味しくなります♪
・ワサビの刺激をより味わいたい方は、完成したおひたしに、さらにワサビを追加するのも有りです！
食べてみての感想
①出来立ての場合
→麺つゆの甘みと旨みがよく調和しており、ご飯が進みます。お酒との相性もGoodです。食材の水々しさが食感につながり、シャキシャキとしていて食べ応えもあります♪
②一晩おいた後
→上の写真のように、余ったので一晩寝かして翌日のお昼ご飯しにしました。味がよーく染み込んでおり、後から来るワサビの辛さがマイルドにきます。意外にも食感もしっかりとあり、ご飯が進みます！笑
※パートナーがワサビ苦手なので、上記容量とした結果もあり得て来ます。
まとめ
誰でも簡単に作れて、尚且つワサビの辛さを量やタイミングで簡単に調整ができます。残暑が残る今でもいいですし、少し冷えて来た時期に作るっても、全然ありです。
また、今回は白菜とナスを使いましたが、白菜をもやしに変えたり、キャベツに変えたりしても合うと思います。
お弁当のおかずとしても悪くないので、時間のない中サッと作りたいそこのアナタ！
ぜひ試してみては如何でしょうか？
